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本文目录
辅料
调和油适量
食盐适量郫县豆瓣酱适量芹菜适量
步骤1
准备好所有材料
步骤2
米凉粉先焯水
步骤3
然后捞出备用
步骤4
锅中放油 ，油热后放入豆瓣
步骤5
翻炒均匀后放入米凉粉
步骤6
翻炒均匀 ，家常家常加少许酱油调味
步骤7
烧出香味后撒入芹菜
步骤8
最后就可以出锅了
步骤1米
米凉粉切成3CM大豆瓣酱、米凉米凉豆豉剁细 、粉的粉榨菜切粒 ，做法做法做法葱切花备用
步骤2
锅里放清水烧开后 ，用漏勺装上米凉粉烫热后放盘里备用
步骤3
炒锅里放油烧热 ，下豆豉 ，豆瓣酱炒酥后放少许鸡精调味后浇在米凉粉上，淋上红油 ，再撒上榨菜粒 ，葱花即可
1 、锅放少许油稍热放入剁细的豆豉 、郫县豆瓣炒香，再加入老抽、生抽 、十香粉 、花椒粉、鸡精 、糖炒匀加少许开水，用水淀粉勾芡即成卤汁 。
2 、米凉粉洗后切粗条放入开水锅烫热盛入盘里 ，上面淋卤汁 、红油 、醋 、蒜泥 、芽菜 、芹菜 、香葱即可 。
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