这篇文章给大家聊聊关于简单麻辣香锅家常做法 ，简单家常简单家常以及简单麻辣香锅家常做法大全对应的麻辣麻辣知识点 ，希望对各位有所帮助 ，香锅香锅不要忘了收藏本站哦。做法做法
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快餐麻辣香锅的正宗做法如下
藕片 ，西葫芦片，简单家常简单家常杏鲍菇片一起放入开水中焯熟 ，麻辣麻辣焯熟之后捞出 。香锅香锅
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再将鱼豆腐 ，做法做法豆腐皮也同样放入开水中焯水 ，大全一分钟之后捞出，简单家常简单家常
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准备切面放入开水中煮熟，麻辣麻辣大约一分钟之后立刻捞出来 ，香锅香锅放入冷水中冷却 。做法做法
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锅中添加少许食用油 ，大全油热之后将切好的山楂豆腐 ，五花肉和虾放入锅中煎制。
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一面煎至定型之后翻到另一面 ，直到将食材煎制成熟之后夹出来备用 。
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锅中再添加少许食用油 ，然后将洋葱，葱段一起放入锅中爆炒出香味 。
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放入一块火锅底料快速翻炒出红油 ，再倒入一大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀 。
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放入芝士年糕翻炒之后 ，再将所有焯过水的食材放入锅中 ，添加1勺生抽。
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大火快速翻炒均匀 ，食材入味 ，撒上白芝麻和香菜段就可以关火出锅了 。
麻辣香锅店的做法如下
食材 ：鲜虾100克 、花蛤100克 、泡发的木耳100克 、西蓝花150克 、莲藕150克 、青笋150克 、土豆一个 。
调料：
姜20克、蒜30克 、麻椒3克 、干辣椒10克 、郫县豆瓣30克 、麻辣火锅底料50克 、熟芝麻20克 。
1 ：把所有的食材处理干净 。
2 ：把鲜虾剪掉虾须 、虾枪 ，背部划开取出虾线。
3 ：把土豆 、莲藕 、青笋切成大约4毫米厚的薄片 ，西蓝花切成小朵 ，姜 、蒜切粒 、干辣椒剪成段 。
4 ：锅中加水烧开，加几滴食用油 ，加少许盐 ，分别把莲藕 ，青笋 、西蓝花、木耳焯水 ，花蛤放入水中张口捞出，用清水冲洗干净 ，备用。
5 ：炒锅内到入食用油，油温烧至6成热 ，把土豆片到入锅中炸熟、再把虾到锅中炸一分钟捞出备用 。
6 ：锅内留底油 ，放入姜粒、蒜粒麻椒 、干辣椒段爆香 ，再放入郫县豆瓣、麻辣火锅底料炒出红油，把莲藕 、青笋 ，西蓝花 ，木耳倒进去翻炒几下 ，再倒入土豆 、虾 、花蛤翻炒均匀 ，最后撒上熟芝麻 。
麻辣香锅好不好吃关键看调配的料 ，用郫县辣酱+火锅底料+耗油 ，就能做出跟饭店产不多的味道 。
原料 ：藕 、菜花、木耳 、腐竹 、香菇 、鱼丸 、培根 、鱼豆腐 、熟白芝麻 、熟花生仁（也可以放一些自己喜欢吃的蔬菜） 。调料 ：干辣椒、花椒 、八角 、桂皮 、香叶 、郫县豆瓣酱、火锅底料 、蚝油 。（因为郫县豆瓣酱和蚝油都是咸的 ，就不用放盐了）
详细做法 ：1 、把木耳 ，腐竹提前一天泡上 ，泡发 。与其它蔬菜清洗干净放入锅中煮一下。
2 、鱼丸与蔬菜一起煮就行 ，煮至七八成熟 ，捞出备用。培根不用煮 。
3 、备好需要炸制的调料 ，麻辣香锅好不好吃关键就在这一步 。有干辣椒、花椒 、八角 、桂皮 。
4 、锅中多放些油（比平时炒菜多两倍） ，开最小火 ，把调料放入油锅中慢慢沁出香味 ，待调料都变色后捞出 ，锅中剩油（剩下的油就是秘制五香油，如果不够麻还可以放点麻油） 。
5 、倒入适量郫县豆瓣酱 ，翻炒 ，一定要小火 ，防止炒糊 。
6 、倒入适量火锅底料翻炒均匀（就是我们平时买的火锅底料 ，也可以用老干妈）
7、撒入切好的葱姜蒜 ，小火翻炒 。
8 、先放入培根 ，后放入煮好的备菜 ，翻炒均匀。
9 、倒入适量蚝油 ，小火翻炒五分钟以上 ，整个过程一定要小火翻炒，让其充分入味 。
10 、花生仁用擀面杖碾碎
11 、最后盛入盘里 ，撒上白芝麻和碾碎的花生碎即可 。
OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助 。
(责任编辑：悦刻正品云仓)
